アメリカンチーズケーキ専門店The Best Cheesecakesでメープルウォールナッツチーズケーキ(缶入り)を購入してきました。
2,100円(税込)でした。
お店で手渡された第一印象は「重いっ」。
一応缶入りということでそれなりの重量は想定していたのですが、それより重かったのでちょっとびっくり。
多分これはどっしり重いチーズケーキに違いないと期待して帰路に。
帰宅してしばらく冷蔵庫で休ませてからいざ実食。
まず缶からチーズケーキを取り出します。
ちゃんと取り出しやすいようになっているので、缶入りでも全く問題ありません。
崩れたりせずに綺麗に取り出せます。
取り出してみるとたしかに「重いっ」、やはりどっしり重いチーズケーキでした。
早速カットしてみます。まずはお味見用に1/8カットを。
ナイフを入れるとなんとも滑らかでクリーミーな切り味。
キリマンを淹れていざ、ぱくっ。
あぁメープルぅ〜♪
そういえば
秘密は、
1.砂糖を使わず天然のメープルシュロップを100%使用。
2.中に入ったウォールナッツの香味とチーズの相性が絶妙。
3.全体の80%がチーズで、ずっしり重量級。
4.チーズを高温と低温で90分間、じっくりと2度焼きするという手間を掛けた製造方法。
等など。
でしたね。
クリーミーで濃厚なチーズから香り立つメープルがなんとも絶妙。
正直この重さだったので、ちょっとざっくりもっさり系のテクスチャを想像していたのですが、とてもクリーミーでした。
そして、ベース部分はグラハムにごろごろとウォールナッツが。
少しづつ口に運ぶと、ベースがグラハムだったり、ざっくりウォールナッツだったりと変化が楽しめます。
表面や側面の部分はこんがりと焼き上がった分、メープルの香ばしさがまた冴えます。
これは絶品。
今回は缶入りにしましたが、次回お店で買うときはカットで他の種類も買ってみようと思います。
缶入りはギフト用に自信を持って贈れますね。
購入は
The Best Cheesecakes公式サイト
または