特選栗菓子セット

栗の産地・中津川から昔ながらの製法で旬の味を生かした、栗菓子をお届けします。

栗きんとんは、色、形、味ともに優れた「特選栗」を選んで、外皮がついたまま蒸しあげ、竹べらでひとつずつ実を取り出していきます。人の手で細かい選別を行い渋皮を丁寧に除くことで得られる栗本来のおいしさをそのまま味わうことができ、控えめに使用した砂糖が栗の甘さを引き出しています。

栗羊羹・栗むし羊羹には、栗きんとんと同じ特撰栗を使用。栗羊羹は地元産の糸寒天とこし餡を煮詰めて作りました。寒天を使用することで生まれる歯切れが良くほど良い甘みの羊羹が大粒の栗を包み込み、口の中でそれぞれの食感が心地良いハーモニーを奏でます。
また、栗むし羊羹は、きめ細かく仕上げたこし餡と特撰栗とをじっくりと手間ひまかけて蒸しあげたもの。しっとりと柔和なおいしさが好評です。

価格:4,386円
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