ニニキネ シュトーレン

岡山県のパティスリー『ニニキネ』がクリスマスにお届けするシュトーレンです。 アールグレイのシロップで漬けることで風味豊かにしたフルーツをたっぷりと混ぜ込みました。無花果、レーズンなどの定番ドライフルーツに加え、岡山県にお店を構える『ニニキネ』らしく、瀬戸内の伊予柑、柚子など地元ならではのフルーツを入れたオリジナルシュトーレン。表面にはたっぷりとバターを塗り、ヴァニラシュガーをトッピング。様々なフルーツの彩り豊かな味わいをバニラの甘さが包み込んでいます。 1本1本パティシエが手作りする、本格的なシュトーレン。大きめサイズなので、クリスマスまでのカウントダウンに少しずつお召し上がりください!
価格:2,754円(税・送料込)
取扱:オンワード マルシェ

ニニキネ 焼きモンブラン 9個入
※メディア放映の影響により、ご注文が大変混み合っております。 お届けにお時間がかかる場合がございますので、予めご了承ください。 岡山県発のケーキブティック&カフェ『NINIKINE(ニニキネ)』。本格フランス菓子を主体としながら、日本ならではの素材を取り入れたお菓子を取り揃えています。 「焼きモンブラン」は、テレビや雑誌等でも取り上げられたことで全国から注文が入り、累計販売個数が150万個を突破する人気商品。 見た目も美しいパリパリの外生地の中には、アーモンドクリームを焼いたアマンド生地。バターとアーモンドプードルがじゅわっと香る、しっとりとした生地が、パリパリの外生地を引き立てます。その二つの食感が楽しめる生地で、大粒の渋川栗の甘露煮をまるごと一粒包み込みました。ホクホクの渋皮栗を贅沢に味わえます。 職人の手作業で丁寧に生地を重ねることにより出来上がるパリパリの皮と、丸一日寝かせてしっとり食感に仕上げた生地。他にはない、これまでの概念を覆す、新しいモンブランです。
価格:3,726円
取扱:オンワード マルシェ
ニニキネ キャラメル最中 14個入
岡山県のケーキブティック&カフェ『NINIKINE(ニニキネ)』。本格フランス菓子を主体としながら、日本ならではの素材を取り入れたお菓子を取り揃えています。 もなかの生地にキャラメルを詰め込んだ、和と洋が融合した新感覚のスイーツ。アーモンドとヘーゼルナッツと、それらとの相性抜群に仕上げた、濃厚なニニキネ特製キャラメルを最中に入れています。サクサクの最中の皮の中に、ザクザクの甘いキャラメルが絶妙な美味しさ。味も食感も楽しめる逸品です。 上品な味わいとさくっとした食感がお客様に好評の一品です。
価格:3,618円
取扱:オンワード マルシェ
ニニキネ マドレーヌナチュール 16個入
岡山県のケーキブティック&カフェ『NINIKINE(ニニキネ)』。本格フランス菓子を主体としながら、日本ならではの素材を取り入れたお菓子を取り揃えています。 「マドレーヌナチュール」は、シェフ一番の自信作。シンプルな素材の持ち味を最大限に活かした素朴な味わいの焼き菓子です。 卵は、メディアでも紹介され話題となった、岡山県井原市芳井の放し飼いされた鶏の卵を使用。ストレスが少なく、昔ながらの育て方でのびのびと育った鶏の卵は、卵特有の臭みが非常に少なく、濃厚ながらあっさりとした味わい。スイーツに使えばその美味しさが際立つ、こだわりの卵です。 その他の材料も、国内産小麦、天然バニラ、広島の藻塩といった厳選した素材を使い、ひとつひとつ丁寧に焼き上げました。素材の良さを存分に味わえるよう甘さ控えめで、ふわふわに仕上げたマドレーヌです。自然な甘さの中に塩がアクセントとなり、バニラがふわっと香る絶妙な美味しさ。
価格:3,394円
取扱:オンワード マルシェ

シュトーレンの王様「マジパン・シュトーレン」 【クックパッド料理教室で全国総合2位】
シュトーレンの王様「マジパン・シュトーレン」 【クックパッド料理教室で全国総合2位】 シュトーレンは、クリスマス用の発酵菓子で、クリスマスの4週間前の日曜日までに準備します。 毎週日曜日の朝にお父さんが家族の分だけ切り分けて食べると1年間病気にならないと言われています。 数あるシュトーレンの中でも「王様」と言われるのが『マジパンシュトーレン』です。 自家製のフランス産天然酵母を使いフランス産の最高級小麦で作った生地の中に「マジパン」が入っています。 香辛料が効いていて水分が少なめのリッチな生地なのでしっかり捏ねあげます。 日を追う毎に生地が熟成し上手さが増します。 表面には砂糖がまぶされていて、生地の中には洋酒に漬け込んだフルーツが入っておりその味が毎日生地に移り美味しくなっていきます。 毎週少しずつスライスして変わっていくシュトーレンの味を堪能しているとクリスマスが待ち遠しくなることでしょう 一度食べるとその美味しさは絶品。何度もリピートして購入する方が多いのもうなずける美味しさです。 常温で日持ちもよく、形も崩れにくいので贈り物としても最適です。
価格:3,240円
取扱:ぐるすぐり
栗とリンゴとクランベリー入り「恋する大人の秋色シュトーレン」 【世田谷パン祭りのコンテストで入賞】
栗とリンゴとクランベリー入り「恋する大人の秋色シュトーレン」 【世田谷パン祭りのコンテストで入賞】 当店自慢の「マジパン・シュトーレン」を秋風にアレンジしてコンテスト用に作った逸品です。 世田谷パン祭りのコンテストで入賞した当店看板商品の一つです。 コンテスト用に作った特別な物なので作るのに大変な手間がかかり、少量しか生産できません。 香りのよいフランス産の最高級小麦と自家製のフランス産天然酵母、上質のバターを贅沢に使った生地の中に栗・りんご・クランベリーで作ったマジパンが秋の彩りを与えます。 一度食べるとその美味しさは絶品。何度もリピートして購入する方が多いのもうなずける美味しさです。 常温で日持ちもよく、形も崩れにくいので贈り物としても最適です。
価格:3,240円
取扱:ぐるすぐり
ケーキの様に超シットリ「クグロフ・パリジャン」(ラムレーズン入り)
ケーキの様に超しっとり「クグロフ・パリジャン」(ラムレーズン入り)クグロフは、オーストリア、スイス、ドイツ、フランスのアルザス地方の発酵菓子です。 アルザス産の白ワインによくあうと言われています。 ウィーンで生まれ育ったマリー・アントワネットの好物だったそうです。 少しぼそぼそした感じのアルザス地方のクグロフが有名ですが、私のおススめはパリのクグロフです。 パリのクグロフは、ブリオッシュ風なリッチな生地の中にラムレーズンを練り込み陶器のクグロフ型で焼き上げます。 今回使用するクグロフ型は、フランスのスフレンハイム地方の職人がひとつひとつ手作りで作り上げた温かみのある陶器型で、一品毎に違う絵柄が描かれています。 日本でよく使われている金属製のシュトーレン型よりもゆっくりじっくり火が入るため焼き上がりが違います。 焼き上げた後、シロップをうち粉砂糖ふることでいつまでもしっとりとしたケーキのような味わいを保ちます。 日本ではアルザス地方の物はよく見かけますが、しっとりしてるパリのクグロフは珍しいので贈り物にすると喜ばれます。
価格:3,240円
取扱:ぐるすぐり
シェフの気まぐれ詰め合わせ【任意の4品】
シェフの気まぐれ詰め合わせ(12月) 任意の4品 ●マジパン・シュトーレン クリスマス用の発酵菓子。ずっしり詰まった感じの生地で味も日持ちも良い。 ●ファルコン・ブロッチェン 「穀物全粒のパン」と言われるドイツパン。ドイツでは、植物繊維、ミネラルが多い黒パンで直腸ガンが激減したそうです。 ●ミラノ・パネトーネ クリスマス用の発酵菓子。生地の中にフルーツ類が入っていて甘くてフワフワです。 ●クグロフ・パリジャン クリスマス用の発酵菓子。甘くてシットリしていてケーキの様な食感です。 ●パリ風クロワッサン パリの人気ブーランジェリーの味を再現しました。適度な酸味があり脂っこくないので何個でも食べられる感じです。 ●バゲット・フランセーズ パリのブーランジェリーで売っているバゲットを再現しました。
価格:3,240円
取扱:ぐるすぐり
ミックスフルーツシュトーレン
『ミックスフルーツシュトーレン』はドイツの伝統的なシュトーレンに適した、4種類のフルーツの砂糖漬けをバランスよく配合しました。 別々に仕上げた製品をブレンドしている為、それぞれの味、果肉がしっかりしています。 保存料、着色料、ポストハーベスト農薬は使用していませんので安心してお召し上がりいただけます。 ※)殺菌済み商品です。
価格:324円
取扱:ぐるすぐり