PATiSSIER eS KOYAMA/パティシエ エス コヤマ SDC0306 BUTTON OF HAPPINESS 幸せのボタン~Don’t lose it!~【三越伊勢丹/公式】

2020年の春、お茶の“深掘りスト(物事を深掘りし、その道を究める人たちのこと)”たちによってもたらされた、その味わいに感動を覚える個性豊かな5種類の日本のお茶と、エクアドル産アリバナシオナル種カカオのカカオバターを使用したホワイトチョコが素晴らしいマリアージュを生み出しました。茶葉の色味を映した美しいグラデーションを描くボタンには、それぞれが持つ香り、苦味、旨味がたっぷり。ゆっくりとお口の中で溶かしながら、お茶の風味とミルキーな甘味との共演をご堪能ください。

<ブランド紹介>
2003年、兵庫県三田市に開業。1,500坪の敷地にはパン、チョコレートなどの専門店の他、お菓子教室やギフトサロンも併設。敷地内をただようお菓子の香りや、四季折々で表情を変えるお庭の草花、点在するユニークな姿の銅人形など、五感で楽しめる空間を展開。
「The Sweet Trick(お菓子でいたずら)」をコンセプトに、驚きと喜びをお菓子に吹き込み、小さいお子様からお年を召された方まで幅広い世代のお客様に美味しいさと楽しさを届けている。
内容量:15枚
価格:1,998円
取扱:三越伊勢丹オンラインストア

PATiSSIER eS KOYAMA/パティシエ エス コヤマ SDC0309 サブレカカオーes アマゾンナティーボ【三越伊勢丹/公式】
ペルー産カカオから生まれたフルーティーなカカオニブと、同じくペルー産カカオのハスク(カカオ豆の外皮)との出会いが「カカオを味わうサブレをつくりたい」という思いに繋がり、"カカオそのものを感じる"サブレが生まれました。「カカオは元々フルーツである」というのは今や周知の事実ですが、そのフルーツらしさはまさに果肉が付いていた「ハスク」にこそ宿っていたのです。生地に練り込んでもココアと違って吸水性は低く、サブレはザクザクの軽快さに。ニブのほろ苦さと凝縮した酸味、周りに施した砂糖の甘味が交わって、甘味、苦味、酸味、香りがバランスよく響き合う、心地よい味わいに仕上がりました。<ブランド紹介>2003年、兵庫県三田市に開業。1,500坪の敷地にはパン、チョコレートなどの専門店の他、お菓子教室やギフトサロンも併設。敷地内をただようお菓子の香りや、四季折々で表情を変えるお庭の草花、点在するユニークな姿の銅人形など、五感で楽しめる空間を展開。「The Sweet Trick(お菓子でいたずら)」をコンセプトに、驚きと喜びをお菓子に吹き込み、小さいお子様からお年を召された方まで幅広い世代のお客様に美味しいさと楽しさを届けている。/フード バレンタインデー・ホワイトデー 種類:チョコレート以外のアイテム PATiSSIER eS KOYAMA/パティシエ エス コヤマ
価格:1,491円
取扱:三越伊勢丹オンラインストア
PATiSSIER eS KOYAMA/パティシエ エス コヤマ SDC0315 es-TABLET 柚子ミルク【三越伊勢丹/公式】
日本独自の柑橘として世界的に知られた柚子ですが、和の心でその味わいを表現しようと思ったとき、単純にホワイトチョコレートと合わせてストレートにあの酸味や香りを表現するのではなく、お吸い物にゆずの皮を忍ばせるように、また、方向性は違いますが柚子風呂のように、柚子をミルクチョコレートに合わせることで"柚子のあたたかさ"を表現しました。柚子の働きを十分わかっている日本人ならではの使い方です。<ブランド紹介>2003年、兵庫県三田市に開業。1,500坪の敷地にはパン、チョコレートなどの専門店の他、お菓子教室やギフトサロンも併設。敷地内をただようお菓子の香りや、四季折々で表情を変えるお庭の草花、点在するユニークな姿の銅人形など、五感で楽しめる空間を展開。「The Sweet Trick(お菓子でいたずら)」をコンセプトに、驚きと喜びをお菓子に吹き込み、小さいお子様からお年を召された方まで幅広い世代のお客様に美味しいさと楽しさを届けている。/フード バレンタインデー・ホワイトデー 種類:タブレット PATiSSIER eS KOYAMA/パティシエ エス コヤマ
価格:1,620円
取扱:三越伊勢丹オンラインストア
PATiSSIER eS KOYAMA/パティシエ エス コヤマ SDC0308 プラリネサンド-es 金胡麻【三越伊勢丹/公式】
香りが群を抜いている兵庫県西脇市産の金胡麻、100%カカオフルーツのみから作られたホールフルーツチョコレート、ヘーゼルナッツ、これらを練り合わせて焼き上げた軽やかなサブレに、ヘーゼルナッツのプラリネと白胡麻を練り合わせた香り豊かでコク深いクリームをサンドして、香り、食感、口どけのどれをとっても印象深いサブレサンドを生み出しました。ザクッという歯応えのあと、プチッと存在感を示す金胡麻。ホロッと崩れてなめらかなクリームと共に溶けてゆく生地・・・・・・。焼き菓子でありながら、生地にチョコレートを含ませることで生み出せる驚きの口どけと豊かな香りの余韻はきっとあなたを虜にします。<ブランド紹介>2003年、兵庫県三田市に開業。1,500坪の敷地にはパン、チョコレートなどの専門店の他、お菓子教室やギフトサロンも併設。敷地内をただようお菓子の香りや、四季折々で表情を変えるお庭の草花、点在するユニークな姿の銅人形など、五感で楽しめる空間を展開。「The Sweet Trick(お菓子でいたずら)」をコンセプトに、驚きと喜びをお菓子に吹き込み、小さいお子様からお年を召された方まで幅広い世代のお客様に美味しいさと楽しさを届けている。/フード バレンタインデー・ホワイトデー 種類:チョコレート以外のアイテム PATiSSIER eS KOYAMA/パティシエ エス コヤマ
価格:1,599円
取扱:三越伊勢丹オンラインストア
PATiSSIER eS KOYAMA/パティシエ エス コヤマ SDC0311 アマンドショコラ【三越伊勢丹/公式】
ふっくらと優美な姿をした、大粒のスペイン産アーモンド「マルコナ」。"アーモンドの女王" とも呼ばれるその豊かな香りを生かしつつ、オーブンでじっくりとローストし、ナッティな風味とカリッと軽快な歯触りを引き出しました。ひと粒ひと粒に、シルキーな口どけのミルクチョコレートを幾重にもコーティング。カカオパウダーをふんわりまとえば、気品あふれる極上の一品の誕生です。チョコレートとアーモンド、その永遠なるコンビネーションは、常にクラシックでありつつも、新しいおいしさの可能性に満ちています。<ブランド紹介>2003年、兵庫県三田市に開業。1,500坪の敷地にはパン、チョコレートなどの専門店の他、お菓子教室やギフトサロンも併設。敷地内をただようお菓子の香りや、四季折々で表情を変えるお庭の草花、点在するユニークな姿の銅人形など、五感で楽しめる空間を展開。「The Sweet Trick(お菓子でいたずら)」をコンセプトに、驚きと喜びをお菓子に吹き込み、小さいお子様からお年を召された方まで幅広い世代のお客様に美味しいさと楽しさを届けている。/フード バレンタインデー・ホワイトデー 種類:その他のチョコレート PATiSSIER eS KOYAMA/パティシエ エス コヤマ
価格:1,620円
取扱:三越伊勢丹オンラインストア
PATiSSIER eS KOYAMA/パティシエ エス コヤマ SDC0307 ノワゼッティーヌ-es【三越伊勢丹/公式】
ヘーゼルナッツの本場、ピエモンテ州で味わったイタリア菓子からインスピレーションを得たお菓子がesシリーズに加わりました。ヘーゼルナッツのふくよかな甘み、コク、旨みを抱き込んだサブレは、小麦粉も選りすぐり、シェフ小山も忘れられなかった本場のサクッ、ホロッとした食感を実現。そのサブレの旨みを引き立てるのが、ヘーゼルナッツとカカオのアロマがバランスよく合わさったジャンドゥージャと、カカオ分37%のミルクチョコレート。口どけのよい二層のチョコレートが、ヘーゼルナッツの風味を閉じ込め、そして引き立て、噛めば心地よい食感とともに芳ばしい香りが口いっぱいに広がります。<ブランド紹介>2003年、兵庫県三田市に開業。1,500坪の敷地にはパン、チョコレートなどの専門店の他、お菓子教室やギフトサロンも併設。敷地内をただようお菓子の香りや、四季折々で表情を変えるお庭の草花、点在するユニークな姿の銅人形など、五感で楽しめる空間を展開。「The Sweet Trick(お菓子でいたずら)」をコンセプトに、驚きと喜びをお菓子に吹き込み、小さいお子様からお年を召された方まで幅広い世代のお客様に美味しいさと楽しさを届けている。/フード バレンタインデー・ホワイトデー 種類:チョコレート以外のアイテム PATiSSIER eS KOYAMA/パティシエ エス コヤマ
価格:1,599円
取扱:三越伊勢丹オンラインストア
PATiSSIER eS KOYAMA/パティシエ エス コヤマ SDC0306 BUTTON OF HAPPINESS 幸せのボタン~Don't lose it!~【三越伊勢丹/公式】
2020年の春、お茶の"深掘りスト(物事を深掘りし、その道を究める人たちのこと)"たちによってもたらされた、その味わいに感動を覚える個性豊かな5種類の日本のお茶と、エクアドル産アリバナシオナル種カカオのカカオバターを使用したホワイトチョコが素晴らしいマリアージュを生み出しました。茶葉の色味を映した美しいグラデーションを描くボタンには、それぞれが持つ香り、苦味、旨味がたっぷり。ゆっくりとお口の中で溶かしながら、お茶の風味とミルキーな甘味との共演をご堪能ください。<ブランド紹介>2003年、兵庫県三田市に開業。1,500坪の敷地にはパン、チョコレートなどの専門店の他、お菓子教室やギフトサロンも併設。敷地内をただようお菓子の香りや、四季折々で表情を変えるお庭の草花、点在するユニークな姿の銅人形など、五感で楽しめる空間を展開。「The Sweet Trick(お菓子でいたずら)」をコンセプトに、驚きと喜びをお菓子に吹き込み、小さいお子様からお年を召された方まで幅広い世代のお客様に美味しいさと楽しさを届けている。/フード バレンタインデー・ホワイトデー 種類:その他のチョコレート PATiSSIER eS KOYAMA/パティシエ エス コヤマ
価格:1,998円
取扱:三越伊勢丹オンラインストア