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ザッハトルテ・さとうきび酢
「世界パティスリー2009」で最優秀味覚賞を受賞した、フランス人シェフ　サントス・アントワーヌのザッハトルテ・さとうきび酢- ぐるなび印×エコール・クリオロ -
　奄美産サトウキビを使った珍しいお酢「きらさん」。2009年ITQI 国際味覚審査機構コンテストで最終週味覚賞を受賞した”こだわりのお酢”です。今回、このお酢をザッハトルテに使いました。このこだわりのサトウキビ酢と黒蜜を合わせたチョコレートクリームを挟み込んでいます。お酢のうまみを生かしたサントスシェフならではの仕上がりです。

価格：1860円
取扱：ぐるなび食市場
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