塩ケーキ【ACOT(アコット)】
ACOT【塩ケーキ】国産小麦と天然塩のナチュラルスイーツ価格:1,800円 消費税込
自然な甘さを塩がぐっと引き締めた、ありそうでなかったパウンドケーキです。昔ながらの製法で丁寧につくられ、世界で愛され続けるブルターニュの「ゲランドの塩」を使用しています。
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ACOT【塩ケーキ】国産小麦と天然塩のナチュラルスイーツ自然な甘さを塩がぐっと引き締めた、ありそうでなかったパウンドケーキです。昔ながらの製法で丁寧につくられ、世界で愛され続けるブルターニュの「ゲランドの塩」を使用しています。
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塩ケーキの【ACOT】からマクロビオティックの焼き菓子(卵、バター、砂糖を一切使わない焼き菓子)のビオシリーズ登場です。
毎月1回の予約限定販売になります。
キャロブはアラビア原産の豆の木で日本名ではイナゴマメ。ココアの代用として、スペインからアメリカへと広がりました。鉄分・カルシウム・繊維が豊富で低カロリー、カフェインも含みません。
使用原材料:オーサワの地粉(小麦粉)・オーサワの石臼挽き完全粉・オーサワの菜種油・オーガニックキャロブパウダー・キャロブチップ※・オーガニック豆乳・メープルシロップ・塩(海の晶)・アルミニウムフリーベーキングパウダー
キャロブチップについては
※キャロブチップはオーガニックではありません。(原材料…麦芽・コーンシロップ・パームオイル・キャロブパウダー・大豆レシチン)ご希望によりキャロブチップを入れないケーキもお作りいたします。
とのことです。
塩ケーキの【ACOT】からマクロビオティックの焼き菓子?卵、バター、砂糖を一切使わない焼き菓子のビオシリーズ登場です。
毎月1回の予約限定販売になります。
★卵・バター・砂糖を使わない★【ビオ・フルーツケーキ】マクロビオティック・スイーツ限定販売ビオフルーツケーキは、メープルシロップや米飴といったマクロビオティックのお菓子の定番甘味料さえも使っていません。
使用原材料:オーサワの地粉(小麦粉)・オーサワの石臼挽き完全粉・オーサワの菜種油・りんごジュース・無農薬栽培ドライフルーツ(レーズン・カランツ・サルタナ・白いちじく・デーツ)・無農薬栽培ナッツ(クルミ・アーモンド)・オーガニックオレンジピール・ラム酒・スパイス(シナモン・ナツメグ)・塩(海の晶)・アルミニウムフリーベーキングパウダー
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ACOT*5種のオーガニック・スパイスの香り豊かな【ACOT’S パン・デピス】6個詰合せ、5種類のオーガニック・スパイスをブレンドして使った、香り高く、しっとりとしたケーキです。
はちみつの奥行きのある甘みもスパイスによく合います。
ケーキの上には、洗双糖で作ったやさしい甘さの粉糖で、ふんわりと飾りました。
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ACOT*2種のナッツとフェアトレードチョコレート【有機くるみとピスタチオの塩チョコレートケーキ】コシの強い地粉に負けない黒糖、ビターチョコのコクのあるどっしりとしたチョコレートパウンドケーキ。
ACOTの塩ケーキにも使われているフランス・ブルターニュの「ゲランドの塩」を加えました。かくし味の「ゲランドの塩と有機くるみとピスタチオがチョコレートを風味をさらに、ひき立てます.
「チョコレート」も「ココア」も、「黒糖」もフェアトレードのオーガニックのものを使った、まさにフェアトレード・オーガニックチョコレートケーキです。
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ACOT【黒ビールといちじくのケーキ】国産小麦とオーガニックいちじくを使ってざっくりと焼き上げたナチュラルケーキオーガニック黒いちじくをコクのある国産黒ビールに漬け込み、生地にたっぷりと混ぜ込んで焼いたパウンドケーキです。
ほんのり香るビールの香りと地粉(国産小麦粉)+全粒粉のザックリ感がACOTならではのおいしさ。
かくし味に黒糖をプラスして、深みをプラスしました。
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ボルドーの酒造メーカー製、西インド諸島産の原酒を使った伝統的なラム。
ぎゅっと凝縮された旨みの枝干しレーズン、アプリコット、パイナップル、クランベリーに、マダガスカル産・最高級バニラビーンズの香り。
ヨーロッパの伝統的製法によって作られた最高級バターは、芳醇な発酵バター特有の香りとコクがあります。
フランス産小麦の香ばしさが、より深い味わいをもたらします。
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11月、代々木公園駅前にACOTのリアルショップがオープンします。オーブンやミキサーなど新しい厨房機器でのお菓子づくりが始まります。
今週のご注文受付分より、11月のショップオープンまでテストベーキング行い
温度や焼き時間など微妙な調整をします。
そこで!
今回、期間限定で、新しいオーブンの調整期間中のケーキをお値打ち価格で販売します。
材料は、今までと一切かわりませんが、今までの味と若干違いがでるかもしれません。
それでもOKという方は、ぜひお試しください。
↓通常はこちらの価格です。
毎月1回【塩バターキャラメルケーキの日】*「塩ケーキ」のACOTから限定販売オーガニックの香ばしい「生くるみ」、国内産契約栽培「そば」の全粒粉などを贅沢に使い、さっくりした独特の食感と「そば」の素朴な風味をお楽しみいただけます。ACOTの「塩ケーキ」にも使っている「ゲランドの塩」が種子島の「洗双糖」でつくった豊かな香りのキャラメルとの相性が最高です。
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ACOT【紅茶の塩ケーキ】国産無農薬紅茶と藻塩のケーキ塩ケーキのACOTから新作登場。すり鉢で丁寧に挽いた国産無農薬紅茶と天然塩を使った新しい紅茶のケーキです。さらりとした味わいの紅茶だからこそ、たっぷり入れても苦味が出ず、一口で自然な紅茶の香りとおいしさが広がります。「塩」も国産にこだわって、古代の「藻塩焼き」の製法を再現した広島の天然塩「藻塩」をセレクトしました。
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