贅沢・栗三昧モンブラン【パティスリー・クリ】
贅沢・栗三昧モンブラン
究極のモンブランを作る??
その想いで、栗原シェフがこだわったのは「栗」。
まず、箱をあける瞬間から、シェフのこだわりが。「栗の香りをより感じられるように・・・」と栗の香りを引き出すためのホワイトチョコがちりばめられています。
箱から出すと、なんと言っても目を引くのが、頂上にのった、とても大きな栗 ! !
このモンブランのために、3Lという特大サイズの丹波栗探してくださったとのこと !
モンブランの土台は、焼マロンタルト。栗の風味がしっかりと感じられるように香ばしさが出すぎないように調整しているのだとか。
マロンクリームは、愛媛県城川町産の栗と、フランス産の栗をブレンドしています。和栗とフランス産の栗を混ぜることで、和栗の甘い香りが引き立つんだそう!
そして、マロンクリームの中には、なんとブリュレ、生クリーム、スポンジが隠れています !濃厚な栗の味にバランスを考え、やさしい味わいのケーキです。さらに、この中には木イチゴがちりばめられているんです!見た目も、味もアクセントとなり、全体を引き締めています。
「このモンブランを楽しんで味わっていただきたい」というシェフの想いが随所にちりばめられ、香りも、姿も、味も、栗を存分に味わえるまさにこだわりぬいたスイーツ。
栗原シェフによる、栗にこだわりぬいた栗三昧のモンブラン。
価格(税込)：3,800 円
送料：別 (クール便（冷凍）)
取扱：神戸パティスリーネット
タルトモンブラン
